Notre histoire en quelques mots

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Photo : Lionel Monguilhet

de generation en generation...

Notre ferme existe depuis plusieurs générations sous le nom de famille "MARTY-DEBAT" où nous élevons des vaches de races Montbéliarde. Au fil des années celui ci à changer de nom par le mariage de filles héritières (Pommé, Cumoura) jusqu'en 1952 où Roger Monguilhet (grand père de Lionel) est venu s'installer en épousant Jeanne. En 1981, Daniel, leur fils, s'installe à son tour jusqu'à sa retraite en 2016. Puis Lionel reprend l'exploitation, au côté de sa mère, Elise, en créant l'atelier de transformation.

Lionel a apporté une nouvelle vision et une passion pour l’innovation. C’est ainsi que nous avons décidé de diversifier notre production en développant la fabrication de yaourt fermier. Avec son installation, nous avons pu transformer le lait frais de nos vaches Montbéliardes en yaourts, crèmes, riz au lait, fromage blanc, fromage frais, tous nos produits sont fabriqués directement à la ferme. Le nom commercial de nos yaourts porte donc le nom de famille initial de notre ferme "MARTY-DEBAT".

Un engagement familial pour l’avenir

Depuis des générations, notre ferme est bien plus qu’un simple lieu de travail ; elle est le cœur battant de notre famille, où se transmettent les valeurs, les savoir-faire, et la passion du métier d’agriculteur. Aujourd’hui, notre ferme continue de prospérer grâce à cette transmission intergénérationnelle, avec une production laitière respectueuse et durable. Nous sommes fiers de partager avec vous le fruit de notre travail familial.

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Visite à la ferme Marty Débat

Visite à la ferme

Lors de votre séjour sur la plaine de Nay, venez visiter notre ferme familiale. Vous aurez l'occasion de découvrir nos vaches, célèbres pour la qualité de leur lait, utilisé pour fabriquer nos délicieux yaourts fermiers. C’est une opportunité idéale pour comprendre le fonctionnement d'une ferme en activité, tout en profitant d’un cadre naturel exceptionnel. Nous vous expliquerons notre travail, comment nous prenons soins de nos vaches ainsi que le déroulement de la traite jusqu'à la fabrication de nos yaourts. Pour finir nous vous offrons une petite dégustation de nos produits.

Une sortie pour toute la famille

Notre ferme est le lieu idéal pour une sortie en famille, permettant aux petits comme aux grands de découvrir la vie à la campagne. Les enfants adoreront approcher les animaux et en apprendre davantage sur l’agriculture et la production laitière. Les adultes, quant à eux, apprécieront le calme de la nature et la qualité de nos produits fermiers.

Réservez votre visite dès maintenant !

Que vous soyez en vacances dans la région ou simplement de passage, nous vous accueillons avec plaisir pour une visite de notre ferme, au tarif de 2€50 / personne, gratuit pour les enfants de -10 ans.

N'hésitez pas à nous contacter pour organiser votre venue. Plongez au cœur de la vie rurale et repartez avec des souvenirs authentiques et des produits locaux d'exception.

Des yaourts de qualités

Nos yaourts fermiers : Une fraîcheur naturelle dans chaque pot

À notre ferme, la fabrication de nos yaourts fermiers est une véritable passion. Chaque pot de yaourt que nous produisons reflète notre engagement à offrir des produits de la plus haute qualité, en utilisant uniquement des ingrédients naturels.

Du lait frais de nos vaches Montbéliardes

Tout commence avec le lait frais de nos vaches Montbéliardes, élevées en plein air sur nos prairies verdoyantes de la croix des hauteurs. Ce lait exceptionnel est la base de nos yaourts, leur donnant cette texture onctueuse et ce goût authentique qui les rendent uniques.

Pour assurer la sécurité de nos yaourts, nous pasteurisons le lait avant de le transformer. Cela consiste à chauffer le lait à une température précise pendant un temps déterminé, afin d’éliminer les micro-organismes potentiellement nocifs tout en préservant les qualités nutritives du lait.

Cette étape essentielle nous permet de garantir que nos yaourts sont non seulement délicieux, mais aussi sûrs pour toute la famille.

Des ingrédients naturels et rigoureusement sélectionnés

Pour garantir la meilleure qualité à nos yaourts, nous n'utilisons que des ingrédients naturels. Aucun additif artificiel ni conservateur n'entre dans la composition de nos yaourts, car nous croyons fermement que la simplicité et la naturalité sont les clés du goût.

La saisons des foins

La saison des foins : Un moment crucial pour notre ferme. Chaque année, la saison des foins marque une période essentielle dans la vie de notre ferme. Lorsque les prairies atteignent leur pleine maturité, c'est le moment de récolter le foin qui nourrira nos vaches tout au long de l'année. Afin de vous garantir un yaourt riche et savoureux.

Un foin de qualité pour nos vaches

Le foin que nous récoltons est bien plus qu'une simple nourriture pour nos vaches. Il est la base de leur alimentation tout au long de l'année, garantissant la qualité du lait qu'elles produisent. Nous veillons à ce que le foin soit riche en nutriments, propre, et sans contaminants, afin que nos vaches puissent rester en bonne santé et produire un lait de qualité exceptionnelle, essentiel à la fabrication de nos yaourts fermiers.

Une récolte au rythme de la nature

La saison des foins commence généralement à la fin du printemps ou au début de l'été, lorsque les conditions sont idéales. Nous attendons avec soin le moment parfait où les herbes sont à leur pic de nutrition pour commencer la coupe. Une météo capricieuse peut rendre cette tâche particulièrement difficile.

Une météo pluvieuse

Lorsque la pluie s’invite durant la saison des foins, la récolte devient un véritable casse-tête. Un foin mouillé ou mal séché risque de moisir, ce qui le rendrait inutilisable pour nourrir nos vaches. Nous devons alors surveiller la météo de près, parfois attendre des jours, voire des semaines, pour que les conditions soient enfin propices à une coupe efficace. Cette attente peut engendrer du stress et retarder les autres activités de la ferme.

Les risques d’une période de sécheresse

À l’inverse, une période de sécheresse présente un autre type de défi. Si la pluie est rare, l’herbe ne pousse pas suffisamment, et les prairies peuvent devenir trop sèches et pauvres en nutriments. Dans ces conditions, la quantité de foin récoltée peut être insuffisante pour couvrir les besoins de l’année. De plus, un foin récolté trop sec risque de perdre en qualité, car il peut devenir trop cassant et moins nutritif pour nos animaux. La gestion de la sécheresse exige une anticipation rigoureuse et, parfois, des décisions difficiles comme l’achat de foin supplémentaire.